Former les personnes éloignées de l'emploi aux métiers de la restauration

Chers difteurs,

Notre séminaire annuel s'est tenu les 17 et 18 octobre à Lyon.

Cette rencontre se situait à mi parcours de la décennie 2020-2030 pour évaluer la situation actuelle du réseau La Table de Cana et faire un point de l’élan du plan 2030 avec l’ambition de disposer de 30 implantations à cet horizon.

Trois sujets nous ont mobilisés : L’insertion, le métier de traiteur et la dynamique du plan 2030.

Le dialogue a été fructueux entre les 10 membres actuels du réseau et les nouveaux futurs entrants : Nantes qui vient d’être intégré, puis Paris Centre, Trappes, Grenoble et Montélimar qui sont en processus d’accompagnement en vue de devenir membres d’ici la fin de l’année et courant 2025.

Deux cabinets de consultants lyonnais nous ont aidé pro bono dans nos travaux : Food Service Vision et Optim Ressources. Leurs apports ont été essentiels à la réussite de ces journées et nous les en remercions chaleureusement.

Nous repartons avec une énergie et une cohésion inégalées. Nous décuplons notre force collective pour encore mieux servir notre raison d’être d’augmenter le nombre de collaborateurs en insertion par les métiers de bouche au niveau national 🚀

Cliquez sur Panorama 2023-2024 pour découvrir la synthèse de nos activités.

La Table de Cana, c'est un réseau national de 9 entreprises d'insertion professionnelles réparties partout en France. Ces entreprises sont toutes indépendantes les unes des autres. La plupart existent depuis plus de 15 ans, la première a ouvert ses portes en 1985 à Antony à l'initiative d'un prêtre Jésuite qui voulait aider les sans domicile fixe à retrouver un emploi stable et valorisant.

Grâce à vous et à votre soutien, La Table de Cana Valence a pu ouvrir ses portes cette année ! Nous employons actuellement 1 cheffe de service en CDI et deux personnes en insertion professionnelle. Mais ce n'est que le début ! Grâce à vous, à nos autres soutiens et à nos clients, nous prévoyons de fonctionner avec une 7 à 8 personnes en insertion professionnelle. A terme, ce sera donc une dizaine de personnes par an qui seront formées aux métiers de la cuisine et pourront retrouver du travail !

Ce beau projet n'en est qu'à ses débuts ! Et pour que celui-ci fonctionne, nous avons encore besoin de vous ! Soyez remercié pour toute l'aide que vous nous avez déjà apporté.